1nov. 2013 - Une recette de galette de pommes de terre râpée au four, simple et rapide à faire ! J'ajoute de l'originalité en utilisant les pommes de terre violettes type vitelotte. Lapurée de vitelottes. A partir de là chacun peut procéder suivant ses habitudes. Ce qui est intéressant à tester c’est le goût et la texture des pommes de terre que donne ce mode de cuisson. Au fait, n’oubliez pas de Découvrezla préparation de la recette "Petites pommes de terre rouges, rôties au romarin". Pour réaliser vos petites pommes de terre rouges, rôties au romarin : Préchauffer le four à 200 1 Pelez les pommes de terre et lavez-les. Râpez-les grossièrement. 2. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette. Ajoutez les pommes de terre et le thym. Salez et poivrez. 3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon. Mélangez l’oignon à la préparation à base d’oeuf. 4. Versez le Vitelotteau four: 13 recettes à découvrir! Page : 1. Parmentier de vitelotte et ratte du touquet au boeuf. Par prisca. 89. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (3 votes) Rôti de bison sur son lit de Cetarc en ciel de purée de pomme de terre (Moralisa et Vitelotte) et de patate douce est facile et rapide à faire, avec un cercle en inox. Celyne Wuttur. Noël. Recette Repas Noel. Recette Sympa. Recette Gourmande. Recette Végétarienne. Recettes De Cuisine. Cuisiner. Viande. Fromage. Truffade. Gratin de pommes de terres - crème à l'ail et gorgonzola - Bistro de Jenna. Plus de Épluchezet lavez les pommes de terre. Egouttez puis coupez-les en petits dés. Épluchez et émincez finement les oignons. Dans un faitout, faites fondre le beurre, faites-y suer les oignons et les pommes de terre à feux doux. Ajoutez les cubes de bouillon de légumes, couvrez d'eau à hauteur. Assaisonnez, couvrez et laissez cuire pendant Pommesde terre noires à la vinaigrette au beurre, une recette de qualité. ️ 100% testée. Appelée « vitelotte négresse » ou encore « truffe du Périgord » ; la pomme de terre noire à la chair et à la peau noir-violacée est trop méconnue. Sa Unesalade de pomme de terre en mélange avec une variété à chair ferme (ici, de la ratte) : pour le contraste de couleur, pour le contraste de texture, qui aide à faire passer la Pommesde terre vitelottes café miel. Nouvelle recette. Par Mauro Colagreco. Premium. Dessert Légume Intermédiaire. Un dessert croustillant et crémeux, une mousse de miel, une crème anglaise au café et des chips de pommes de terre TIYaU. Des pommes de terre violettes à la crème gratinées au cheddar rouge. 15mn 30mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pommes de terre Vitelotte kg Lait 1/2 écrémé 50 cl Sel fin 6 pincées Moulin à poivre 6 tours Noix de muscade râpée 1 g Crème liquide entière 30 cl Cheddar rouge 200 g Beurre doux 10 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C th. 6. ETAPE 2 Râper le cheddar. ETAPE 3 Éplucher les pommes de terre et les tailler en lamelles de 3 mm d'épaisseur environ. Les disposer ensuite dans une casserole, puis les couvrir de lait froid et les assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Porter à frémissements et cuire durant 10 min. ETAPE 4 Égoutter les pommes de terre et vérifier l'assaisonnement. Disposer une première moitié des vitelottes dans un plat à gratin beurré, en ajoutant sel et poivre si besoin. Recouvrir avec la moitié de la crème, puis répéter l'opération avec le reste des pommes de terre et de la crème. Parsemer le tout de fromage, puis enfourner durant 30 min. ETAPE 5 Déguster bien chaud. Le + du ChefVous pouvez frotter le plat avec une gousse d'ail pour relever votre gratin, ou encore ajouter une couche de fondue d'oignons entre les pommes de terre.» Vous aimerez aussi... Surgelé. Galet de 12 g env. Pommes de terre vitelotte 74,5%, crème liquide, huile de noix, beurre. Carton de 2 sachets soit 3kg. Caractéristiques détaillées Critère et fréquence de la réglementation nutrition Légumes secs féculents ou céréales , seuls , ou en mélange contenant au moins 50% de légumes secs , féculents ou céréales Dénomination réglementairePurée de pomme de terre vittelotte Liste des ingrédientsPomme de terre vitelotte CREME liquide crème de LAIT, stabilisant carraghénanes, huile de NOIX, BEURRE, sel, poivre Liste des allergènesLait, Fruit à coque, Traces de céleri, Traces de crustacés, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de gluten, Traces de mollusques, Traces de moutarde, Traces de soja Valeurs nutritionnelles Pour 100g Énergie 231 Kcal 957 KJ Matières grasses g Dont acides gras saturés g Glucides g Dont sucre g Fibres alimentaires g Protéines g Sel g Calcium Une salade de pommes de terre originale de par sa couleur. Facile Note des internautes 261 votes Un aligot original au lait entier et aux couleurs d'automne. Facile Note des internautes 44 votes Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette. Facile Note des internautes 303 votes Chips de pommes de terre violettes parsemées de mimolette fondue un apéritif haut en couleurs ! Facile Note des internautes 110 votes De bons légumes racines sur une crème aux poireaux caramélisées et montés sur une pâte brisée comme une galette. Note des internautes 1 vote Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre. Facile Note des internautes 323 votes Un homard breton juste cuit et assaisonné d'une vinaigrette au miel légèrement épicée, servi avec une salade croquante de pomme verte et des chips de vitelotte. Facile Note des internautes 113 votes Une délicieuse recette de langoustines accompagnées d'un méli-mélo de pommes fruits et d'avocats parfumés à l'huile de noix. Intermédiaire Note des internautes 159 votes Comme une tarte Tatin, mais avec des pommes de terre violettes 'vitelotte', tendres et moelleuses, délicatement parfumées par le magret. Note des internautes 10 votes Une caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices. Intermédiaire Note des internautes 111 votes